И тот и другой союз переводится c немецкого языка как «но» и соединяет противоположные члены предложения или 2 главных предложения (Hauptsatz + Hauptsatz). Но тем не менее их нужно употреблять в разных ситуациях.
Давайте разбираться💪
Союз aber
Aber никак не может менять порядок слов в немецком языке и соединяет 2 главных предложения, когда в первом нет отрицания.
🇩🇪 Er will das Buch kaufen, aber er hat jetzt nicht genug Geld.
🇷🇺 Он хочет купить книгу, но у него сейчас недостаточно денег.
Так же союз aber может соединять противоположные члены предложения:
🇩🇪 Er bietet mir Tee, aber keinen Kaffee.
🇷🇺 Он предлагает мне чай, но не кофе.
Союз sondern
Sondern тоже никак не может менять порядок слов в немецком языке и соединяет 2 главных предложения, когда в первом из них есть отрицание. Для дополнения часто употребляют двойной союз nicht nur…, sondern auch:
🇩🇪 Er war nicht nur arm, sondern er war auch krank und einsam.
🇷🇺 Он был не только беден, но также болен и одинок.
Так же союз sondern может соединять противоположные члены предложения, когда первый из них употребляется с отрицанием:
🇩🇪 Ich habe nicht dich gefragt, sondern ihn.
🇷🇺 Я спросил не тебя, а его.