Если преподаватель вам не нравится, не подходит, вы не можете найти с ним общий язык, он категорически против современных учебных материалов и говорит, что «в немецком нужно только знать грамматику, а говорить начнешь, когда все выучишь» - ищите нового. Сейчас есть столько возможностей учить язык!