Прилагательное при выполнении в предложении функции существительного приобретает окончания согласно склонению прилагательного (сильное, слабое или смешанное), роду, числу и падежу.
При обозначении национальностей, только существительные, образованные от прилагательного deutsch, склоняются по правилам прилагательных. Все остальные национальности, заканчивающиеся на окончание -e (der Brite, der Bulgare, der Chinese и др.) являются существительными и склоняются по n-Deklination.